賞味期限内に食べきれないお肉は、ジップロックに入れて塩こうじを揉みこんでから冷凍しておくと便利です。

なにか一品足したいときなど、冷蔵庫の中の適当な野菜と一緒に薄めのだしでコトコト煮込めば、しっかりと味のしみた煮物が完成します。塩こうじが濃厚な分、だしは薄めでOKですよ♪