塩麹ケークサレ【気ままに麹縁】

塩麹ケークサレ

2013年8月23日金曜日 13:47 | ライター：上小林れい子

残暑厳しい中、体調を崩されていないでしょうか？
今回は、塩味のケーキ、『ケークサレ』に挑戦してみました。
おやつや軽食にピッタリです。

「塩麹ケークサレ」
材料
薄力粉　１００ｇ
ベーキングパウダー　小１
卵　１個
塩麹　小２
牛乳　５０ｃｃ
粉チーズ　３０ｇ
オリーブオイル　大３
玉ねぎ　１／２
しめじ　１房
ウィンナー　１袋
ブロッコリー　１／２
クリームチーズ　４０ｇ

① 具材を細かく切る

② ①で切った具材をフライパンで炒める

③ 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう

④ ボウルに卵を割りいれホイッパーで混ぜ、塩麹→牛乳→粉チーズ→オリーブオイルの順に加え混ぜる

⑤ ③の粉を④に少しずつ加えさっくり混ぜる

⑥ ⑤に②の具材とクリームチーズを混ぜ合わせる

⑦ オーブンを１８０度に予熱をする

⑧ シリコンカップに⑥を入れる

⑨ オーブンで２０分焼く

⑩ 出来上がり

ケークサレだとパウンドケーキ型がポピュラーですが、シリコンカップを使うことによってもう少し手軽にしました。
これだと、季節の野菜がたくさん取れます。塩麹で具材のおいしさも引き立ちます。
いっぱい食べて、残暑を乗り切りましょう！

カテゴリー：麹レシピ > 塩麹

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商品のご紹介: 法野麹店の麹は、「甘酒用の麹菌」にこだわった、まろやかな旨みが特長です。甘酒以外のお料理でも、旨味をひきだします。食卓のお供にぜひご活用ください。
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