3児の母ライターの増子愛です。


我が家も、私の実家も、勤務先の同僚も、塩麹愛用者であります。
私が住んでいる富山市と、法野麹店さんがある福光町とは
同じ県内でも距離があるので、法野さんの麹食品を購入する際は
だいたいみんなのぶんを通販で送ってもらっています。


「とどいたよ〜！」と言わんばかりの末の息子。




今回は増税前という事もあり8個ほど大人買いです。


長男の大好きなあま酒もついで買い！
購入金額5000円以上で送料無料にしてもらえるので、
ちょうどいい具合にあわせます。


我が家に塩こうじタワーがつみあがります。





こんなにたくさん買うと、賞味期限は大丈夫？
ということになるのですが、実は麹や塩麹は
冷凍保存ができるのですね。

冷蔵保存だと、麹で20日、塩麹で3ヶ月が目安ですが、
冷凍すると半年くらいは大丈夫とのことです（^^*）


これで当面の備蓄はOK！





冷凍したものを、使用するには、解凍が必要？
と思われるかもしれませんが、これも不思議なことに、
塩麹は冷凍しても、カチコチになりません。
開封したらすぐに使う事が出来るので、とっても便利です！

便利な冷凍保存、ぜひためしてみてくださいね。