秋もだんだんと深まり、朝夕は肌寒いことも多くなってきました。

先日までアイスコーヒーを飲んでいたのですが、
一気にあたたかい飲み物が恋しくなります。

常々、子供たちに野菜を手軽にたくさん
食べさせたいと思っていることに加え、
主人が
「野菜ダイエットをしたい！」
と言い出したのもあいまって、
塩麹スープを作ってみることにしました。


「ベーコンとざく切りキャベツの塩麹スープ」

材料
・ベーコン 3枚程度
・キャベツとお好みの野菜　1／4玉
（今回は人参、インゲンを入れました）
・塩麹　大さじ２
・みりん おたまに半分 （お好みで）
・しょうゆ　少々（お好みで）
・水 600cc

† 野菜を切ります





キャベツはざく切りに





† オリーブオイル（またはサラダ油）を適量ひき、ベーコンを炒めます





†野菜を入れて、しんなりするまで炒めます。





†お水をひたひた





†塩こうじを加えます
　お好みで、しょう油やみりんを入れて調整します。
　（入れなくても結構おいしいですよ）





†器に盛り付けて完成です！






手抜きママの私のレシピは、いつもながらざっくりな感じですが、
皆様、どうぞつくられる際は、お好みで分量を調整くださいませ。


スープ好きの息子です。






最初に汁を全て飲んでから、ゆっくり野菜を
食べるのが息子流です…。
このところ、急に冷え込んで風邪気味でしたが、
今回はペロッと食べてくれました。
これからの季節、温かい飲み物・食べ物でからだを温めていきたいですね。


次は、焼き芋の上に塩麹をちょこっとのせて焼いたら
どうなるかな〜などと考えている私です（＾＾＊）