夏休みもついにおしまいですね。

子供達をプールにも連れて行ったし…





ようやく娘の自由研究をまとめ終えて、
ホッと一息のママライター増子です(^^；)

子供の自由研究には適度に手を抜こうと思うのに、
やりだすと結構こだわってしまう性分です。

石の研究と称して、海、山、川それぞれの
石を拾ってきて比較しながら、
石が生まれてから砂になるまでを調べました。

山の石をさがしに、地元の霊峰「立山」まで行きまして、
ついでなので、落差日本一の「称名滝」にも寄ってきました。

滝壺の前でパシャリ！



行くまでは気が重かったりもするのですが、
滝壺から上がってくる水しぶきを浴びると、日常のあわただしさや
悩みなども、洗い流されていくような気持になって、
ああ来てよかったなぁと思います。


そうして集めてきた石を、娘と一緒に
観察しながらスケッチしたり、
大きな紙にまとめたりして、ようやく今日になって研究終了。

終了後のご褒美おやつは・・・

「塩こうじスコーン」です♪




せっかくうまく行ったので、レシピのご紹介！

【材料】

薄力粉…カップ3
ベーキングパウダー…大さじ1/2
砂糖…大さじ2
塩こうじ…少々（小さじに7割くらい）
バター…50グラム
牛乳…大さじ4杯

†薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせておきます。

†溶かしバターに、塩こうじと、牛乳を入れ、†を加えます。



†へらで、さっくりさっくりと混ぜ、粉っぽさがなくなったら、
　手で丸めて、形を作ります。厚さが1.5cmになるくらいが目安です。
　クッキングシートを敷いたオーブン用の鉄板に、間隔をあけて置いていきます。



†オーブンに入れる前に、表面に、ちょびっとだけ塩こうじを乗せると、
　味にワンポイントがついて美味しくなります^^

†200度に温めておいたオーブンに入れ、10〜15分。
　表面がほんのり焦げたら出来上がり！


†メープルシロップをかけても美味しくお召し上がりいただけます。



シンプルなおやつですがパパも、子供たちも、結構嬉しそうに食べていました。
ほどよい塩っ気がクセになります。
珈琲にもよく合いますよ（*^^*）

おいしいお酒とつまみがあれば、お月見はより楽しくなるもの。

「今夜は月がきれいだな〜」と感じたら、医王味噌、酒、砂糖を鍋に入れて火にかけアルコールをとばした後、卵を投入して弱火で全体をなじませるだけの「卵味噌」を作り、窓際やベランダで一献傾けてはいかが?　

炊き立てご飯やお粥にのせてもおいしいので、余分が出たら朝ごはんにもどうぞ。