1. もち米1合でご飯を炊く時の1.5倍の水を入れ炊く（お粥）


2. 大きく混ぜながら粗熱を取る。（７０度ぐらいまで冷ます）


3. 麹を300ｇほぐしながら入れ　混ぜる


4. ５０度〜６０度で保温　８〜１０時間で出来上がり
   ※ ジャーの種類により６０度を超え熱くなりすぎるものは、蓋に割りばしを挟んだり、スイッチを入れたり消したりしてください。 ヨーグルトメーカーのヨーグルティアのように温度調節のできるものもあります。手軽に作れるので、甘酒好きな方は、一個あると便利ですよ。

スプーンで食べていただいても、お好きな甘さにのばして飲んでいただいても結構です。
砂糖の代わりに料理で使っても、自然なすっきりとした甘さで美味しくいただけます。