3児の母ライターの増子愛です。
寒い日が続いていますが、お元気でお過ごしですか？
実は先週、我が家は、家族全員でインフルエンザで寝込んでしまいました。

なんとか回復して、食欲も出てきたところに、
またしても、謎の野菜が現れました。

（前回の謎の野菜はこちら）



何やら大きい。
末の息子の顔の大きさくらいあります。
（末の息子はラッカセイにハマっています）



娘も持つのに、うんとこしょ、どっこいしょ。
どうやら、実家の母が取引先のくすり屋さんからもらった
「大きなカブ」らしいのです。


これなら立派なかぶらずしが出来そうですが、
気づけば母によって、塩麹入りの酢の物にされていました。




使った材料はこちら！

・かぶ
・塩こうじ
・しおこんぶ（さざなみ）
・りんご酢
・薄口醤油

りんご酢を使っているので、程よい甘みで子供でも食べられます。

風邪予防には発酵食品！
酢を加えると免疫がさらにアップするとか。
おいしく食べて、寒い季節を元気に乗り切りましょう！