当店のお味噌は無添加の自然なうまみで、ほっと落ち着く深い美味しさ。
毎日でも安心してお召上がり頂けます。
あなた様とご家族の、ご健康と食卓の幸せを心より祈って、お作りします。
毎日でも安心してお召上がり頂けます。
あなた様とご家族の、ご健康と食卓の幸せを心より祈って、お作りします。
無添加・無着色なので、からだに安心！自然で落ち着く味わい。
長期熟成なので、お出汁も煮干し出汁などの簡略な物だけで、
十分な深みがあります。栄養素も多いんですよ！
長期熟成なので、お出汁も煮干し出汁などの簡略な物だけで、
十分な深みがあります。栄養素も多いんですよ！
こだわりの米麹でつくった味噌だから 香りがとってもいいんです。
朝、味噌汁の香りが部屋いっぱいにひろがった、
日本家庭らしい、癒しの空間を満喫ください。
朝、味噌汁の香りが部屋いっぱいにひろがった、
日本家庭らしい、癒しの空間を満喫ください。
深い味わいとまろやかな塩味が、お味噌を引き立てます。
少量のミネラルがバランスよく含まれ、人間の体液に近い
ので、からだにやさしい塩なんです。
少量のミネラルがバランスよく含まれ、人間の体液に近い
ので、からだにやさしい塩なんです。
 やっぱりお味噌は無添加！国産大豆でなくちゃ！お出汁をあんまり加えなくても、美味しいお味噌がいい。朝、おいしくヘルシーなお味噌汁で家族を元気に送り出したい。夕方、疲れて帰宅する家族を、ほっとする味噌料理で迎えたい。たっぷりの酵素を手軽に摂りたい。我が家の食卓をさらに健康で幸せにしたい。 |
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袋を開ける前から漂う「これぞ味噌！」という、日本人の心をくすぐる香り。最初はシンプルに味わってみようと思い、味噌汁を作ってみました。
味噌の風味の引き立たせるために具は大根に。
ネギ好きなので、薬味のネギは外せず。。。
口に含んだ瞬間に、「ホッと落ち着く瞬間」が到来しました。作り手の人柄と熱意が伝わる、大変良い味噌です。
次は、アサリの味噌汁で楽しんでみたいと思います。
これからもこの味を守り続けるため
頑張ってください！
（富山県 滝譲二 様）
味噌の風味の引き立たせるために具は大根に。
ネギ好きなので、薬味のネギは外せず。。。
口に含んだ瞬間に、「ホッと落ち着く瞬間」が到来しました。作り手の人柄と熱意が伝わる、大変良い味噌です。
次は、アサリの味噌汁で楽しんでみたいと思います。
これからもこの味を守り続けるため
頑張ってください！
（富山県 滝譲二 様）
江戸時代のことわざに「医者に金を払うよりも、味噌屋に払え」とあります。味噌は健康のために、一日もなくてはならないものであるとされ、殿様から士農工商まで、全ての民の朝夕の食事に愛用されてきました。
「大豆の甘、温は気をおだやかにして腹中を広げ、血行を良くして百薬の害を解す」といわれています。
麹が発見されて以来、上流階級の食の楽しみ、戦争時の携帯食、 そして庶民の一汁一菜の要として、さまざまな姿や役割で 味噌はなくては
ならない存在として受け継がれ、わたしたちの健康を支えてきた
のですね。
「大豆の甘、温は気をおだやかにして腹中を広げ、血行を良くして百薬の害を解す」といわれています。
麹が発見されて以来、上流階級の食の楽しみ、戦争時の携帯食、 そして庶民の一汁一菜の要として、さまざまな姿や役割で 味噌はなくては
ならない存在として受け継がれ、わたしたちの健康を支えてきた
のですね。
■珍しく嫁さんがおかわりしました！
今朝は法野麹店さんの味噌でお味噌汁を作りました。とっても甘い（塩辛さのない・味のある）田舎味噌でした。珍しく嫁さんがおかわりしました。
これは、奇跡です。お酒以外に、嫁さんのおかわりは見たことありません（笑）
（富山県 西谷巌 様）
今朝は法野麹店さんの味噌でお味噌汁を作りました。とっても甘い（塩辛さのない・味のある）田舎味噌でした。珍しく嫁さんがおかわりしました。
これは、奇跡です。お酒以外に、嫁さんのおかわりは見たことありません（笑）
（富山県 西谷巌 様）
■子供の記憶に残るお味噌汁！
法野さんのお味噌、美味しかったので実家に持っていったところ、料理好きの父が「じゃがいものお味噌汁」を作って、私の子供たちに飲ませてくれました。子供たちは夢中で、あれよあれよ、という間に飲み干してしまいました。
後日、「あの、おじいちゃんちで食べた飲み物、また食べたい。」と6歳の娘が言い出すので、何のことかな？と思ったら、法野さんのお味噌で作ったお味噌汁のことでした。小さい子の記憶に残るなんて、びっくりです。
本当に美味しかったのでしょうね。 （富山県 増子愛 様）
法野さんのお味噌、美味しかったので実家に持っていったところ、料理好きの父が「じゃがいものお味噌汁」を作って、私の子供たちに飲ませてくれました。子供たちは夢中で、あれよあれよ、という間に飲み干してしまいました。
後日、「あの、おじいちゃんちで食べた飲み物、また食べたい。」と6歳の娘が言い出すので、何のことかな？と思ったら、法野さんのお味噌で作ったお味噌汁のことでした。小さい子の記憶に残るなんて、びっくりです。
本当に美味しかったのでしょうね。 （富山県 増子愛 様）
味噌に適した麹菌、酒に適した麹菌、甘酒・塩麹に適した麹菌…
人の子供は、人であるように、それぞれに適した麹菌があります。
お米のデンプン質を分解する酵素を多く作るのか、大豆の蛋白質を分解する酵素を多く作るのかということです。 当店の麹菌は、味噌用その中でも甘酒・塩こうじに特化したものを選んでいます。
人の子供は、人であるように、それぞれに適した麹菌があります。
お米のデンプン質を分解する酵素を多く作るのか、大豆の蛋白質を分解する酵素を多く作るのかということです。 当店の麹菌は、味噌用その中でも甘酒・塩こうじに特化したものを選んでいます。
材料の水・お米にこだわり、麹の酵素が最大限になるよう心を込めて作っています。
家庭環境により人が変わるように、麹も温度・湿度・手のかけ方で違ってきます。それに対応できるのは、100年続く麹屋の伝統と麹職人の麹へのこだわりです。
薬石で知られる医王石の山（医王山）から流れる地下水をくみ上げて使用しています
あらじおだから程良いミネラルがバランスよく含まれ、人間の体液に近い塩です。
身体にやさしく、しかもまろやかで深い味わいです。
身体にやさしく、しかもまろやかで深い味わいです。
富山の美味しいお水・気候が、富山のお米を美味しく育てています。その中でも美味しいと評判なのが富山県産コシヒカリです。
この地域の特産大豆「エンレイ」はあっさりとしたお味です。
もちろん遺伝子組み換えではなく、安心してお召し上がりいただけます。
全国の大豆主原料食品の93％前後が輸入大豆と言いわれていますが、当店では、原材料の品質にこだわり、地元「福光」に流通する最高のものを使っています。
この大豆とこだわりの麹・あらじお。そして、薬石で知られる医王石の山（医王山）から流れる地下水をくみ上げて使用し、しっかりと1年かけて丹精に作り上げたお味噌は、もちろん、無添加無着色！安心してお使いいただけます。
この大豆とこだわりの麹・あらじお。そして、薬石で知られる医王石の山（医王山）から流れる地下水をくみ上げて使用し、しっかりと1年かけて丹精に作り上げたお味噌は、もちろん、無添加無着色！安心してお使いいただけます。
 
※1 送料無料はインターネットからのご注文限定です ※2 ご注文受注時の自動送信メールには送料が0円で計算されますが、北海道・沖縄・離島には、当店よりお送りするメールにて送料をご連絡させていただきます。 ※暖かい季節は、必要に応じて「クール便（冷蔵）」でお届けさせていただきます。その際、クール料金は無料サービスとさせていただいております。 ※離島の場合、別途重量手数料がかかる場合がこざいます。 |
| 賞味期限 | ６カ月 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷暗所 |
| 原材料名 | 米こうじ（富山県産コシヒカリを使用）、大豆（富山県産） |
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